Inequidades como factores de riesgo estructural. Diversidad biológica, protección ambiental y normas constitucionales de los Estados de América latina. Daños ambientales y cambio climático. Responsabilidades comunes pero diferenciadas. La pobreza: riesgo estructural. Propiedad de los recursos fitogenéticos y reglas de acceso en el derecho argentino e internacional. Los conocimientos y prácticas tradicionales de los pueblos indígenas y sus comunidades relacionados con los alimentos en Latinoamérica y los mecanismos para su protección. Inseguridad alimentaria. Sistemas agroalimentarios y comercio mundial.